Bei der Alwin & Siegfried Kocken Krabbenhandels-GmbH in Spieka-Neufeld erwartet Besucher ein faszinierendes Erlebnis: Hier kann eine einzigartige Krabbenschälmaschinen besichtigt werden.
Diese spezielle Maschine wurde von Alwin Kocken zwischen 1972 und 1986 entwickelt.
Funktionsweise
Durch Vakuum werden die Krabben festgehalten (fixiert)
Durch Druckluft wird das Fleisch ausgeblasen
Dann wird das Fleisch nochmals nachverlesen
Anschließend wird das Krabbenfleisch konserviert und unter kontrollierter Atmosphäre verpackt.
Nach der Besichtigung lohnt sich ein Besuch im Ladengeschäft, wo frische Krabben, maschinell geschältes Krabbenfleisch, Fisch, Räucherfisch sowie hausgemachte Salate, Krabbenfrikadellen und Marinaden angeboten werden. Wer eine kleine Stärkung sucht, findet im angeschlossenen Imbiss frischen Backfisch sowie leckere Krabben- und Fischbrötchen.
Weitere Informationen unter https://kocken-krabben.de/
